В середине девяностых иностранные инвесторы скупили крупнейшие пивоваренные заводы в стране (некоторые со столетней историей). В их числе «Пикра» в Красноярске, «Вена» и «Степан Разин» в Санкт-Петербурге, «Золотой Урал» в Челябинске, Курский пивоваренный завод, Омский «Росар» и другие.
В погоне за прибылью новые управленцы за счет оптимизации рецептур и технологий удешевили изготовление пива на 30–50%, что не могли не почувствовать покупатели: потребление пива транснациональных компаний резко снизилось, а многие заводы закрыли «как избыточные производственные мощности». С ситуацией «изнутри» хорошо знаком Даниил Бриман, в прошлом совладелец красноярской «Пикры», бывший вице-президент «Балтики», сейчас глава Союза российских пивоваров. В большом интервью для NGS24.RU он вспомнил современную историю пивоварения в России, поделился главными проблемами отрасли и назвал минимально возможную стоимость настоящего пива.